Tài nguyên dạy học

Các ý kiến mới nhất

Thống kê

  • truy cập   (chi tiết)
    trong hôm nay
  • lượt xem
    trong hôm nay
  • thành viên
  • Thành viên trực tuyến

    0 khách và 0 thành viên

    Chào mừng quý vị đến với website của Nguyễn Thị Khuyên

    Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tài liệu của Thư viện về máy tính của mình.
    Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
    Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
    Gốc > VÀO BẾP > Chế biến món ăn >

    Cách làm món thịt bò xào cay hấp dẫn

    Cách làm món thịt bò xào cay, Cach lam mon thit bo xao cayHương vị cay nồng, ấm áp của món thịt bò xào cay sẽ mang đến cho cả gia đình bạn những cảm nhận hết sức đặc biệt là trong những ngày tiết trời se lạnh, vị ngọt ngon của thịt bò hòa quyện với vị cay của ớt, của gừng tạo nên vị ngon riêng, rất khó lẫn của món ăn này. Cách làm món thịt bò xào cay hấp dẫn dưới đây sẽ giúp chị em có thêm kinh nghiệm để chế biến món ăn này thơm ngon đúng điệu nhé.

    Nguyên liệu làm món thịt bò xào cay

    Thịt bò phi lê: 250g;
    - Ớt sừng: 6 trái;
    - Ớt chuông xanh, đỏ: Mỗi thứ ½ quả;
    - Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ;
    - Tiêu sọ xanh: 2 nhánh;
    - Hành lá, rau mùi: 50g;
    - Bột năng: 1 thìa;
    - Gia vị: Hành khô, tỏi, giấm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, xì dầu.

    Sơ chế nguyên liệu

    - Tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;

    Thịt bò:

    + Rửa sạch, cắt miếng vuông cạnh 2cm;

    Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò xào cay, So che nguyen lieu lam thit bo xao cay

    + Ướp thịt bò với ½ phần tỏi băm1 thìa hạt nêm, 1 thìa xì dầu, ½ thìa tiêu, ½  thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 1 thìa dầu ăn, ½ thìa giấm gạo;

    + 10 phút sau khi thịt bò đã ngấm dần hết gia vị, bạn trộn bột năng đã hòa chung với nước vào, đảo đều;

    - Gừng: rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ;

    - Tiêu sọ xanh: rửa sạch, tách hạt, giã nhỏ;

    - Ớt sừng: bỏ cuống, rửa sạch, thái lát;

    - Hành tím (4 củ): Lột vỏ, rửa sạch, chẻ làm 4;

    - Ớt chuông: Cắt miếng vuông cạnh 2cm;

    - Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, hành lá thái mịn, rau mùi thái khúc 3cm, để riêng;

    - Bột năng: Hòa với 5 thìa nước lạnh.

    Thực hiện làm món thịt bò xào cay

    - Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần tỏi băm nhuyễn còn lại, ½ ớt thái lát, gừng thái chỉ, hành tím đã chẻ miếng nhỏ, tiêu sọ xanh đã giã nhỏ, đảo nhanh tay với lửa vừa, làm như thế này mùi thơm của các loại gia vị sẽ tỏa đều khắp món ăn, cho thêm ½ thìa ớt bột để món thịt bò xào cay có màu sắc hấp dẫn;

    - Cho thịt bò đã thấm gia vị vào xào nhanh tay với lửa lớn, khi thấy thịt bò vừa tái, bạn cho ớt chuông vào xào chung, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sao cho có vị vừa ăn;

    - Rắc hành lá thái mịn lên trên rồi tắt bếp, vị nóng của món ăn sẽ khiến hành lá có màu xanh nuột nà rất hấp dẫn. Lưu ý khi chế biến các món từ thịt bò bạn nên thực hiện nhanh tay, tránh để thịt bò quá lâu trên bếp, thịt bò sẽ bị dai và mất đi vị ngọt ngon đặc trưng nhé;

    - Bày món thịt bò xào cay ra đĩa, rắc rau mùi, vài lát ớt lên trên cho món ăn thêm phần đẹp mắt là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon đặc biệt của món xào này rồi đấy;

    - Trộn 3 thìa xì xầu với phần ớt thái lát còn lại để ăn kèm món thịt bò xào cay cho món ăn thêm đậm đà và phù hợp khẩu vị nhiều người hơn nhé.

    Yêu cầu và thưởng thức món thịt bò xào cay

    - Món thịt bò xào cay được trình bày hấp dẫn, màu sắc hài hòa, nổi bật, có mùi thơm đặc trưng. Món xào không bị khô, có độ sền sệt nhất định;

    Thịt bò ngấm gia vị, thơm, ngọt ngon, mềm, không bị dai;

    - Hành lá có màu xanh nuột rất hấp dẫn;

    - Vị cay của các loại gia vị bao gồm ớt sừng, gừng, tiêu sọ xanh, tiêu bột, ớt bột hòa quyện với vị ngọt ngon của thịt bò tạo nên hương vị rất đặc biệt của món ăn;

    - Với món thịt bò xào cay này bạn có thể ăn kèm với xì dầu trộn ớt thái lát hay dùng kèm cải cay chấm muối ớt có pha chanh đều rất hợp vị và ngon miệng đấy nhé.

     Trên đây là cách làm món thịt bò xào cay hấp dẫn với cách thức chế biến rất đơn giản, tiết kiệm thời gian nhưng chắc chắn sẽ mang đến cho cả gia đình bạn những cảm nhận hết sức đặc biệt khi thưởng thức bởi chính hương vị thơm ngon đặc trưng của nó đấy. Chúc bạn chế biến món thịt bò xào cay thành công và ăn ngon miệng nhé.


    Nhắn tin cho tác giả
    Nguyễn Thị Khuyên @ 16:36 25/06/2014
    Số lượt xem: 60
    Số lượt thích: 0 người
     
    Gửi ý kiến